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Aplicação do índice de qualidade (QIM) na avaliação da frescura do pescado

by Nunes, Maria Leonor
Authors: Batista, Irineu--co-aut. | Cardoso, Carlos--co-aut. | Portugal. Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas--Direcção-Geral das Pescas e Aquicultura--Instituto Português das Pescas, Investigação e do Mar Series: Publicações avulsas do IPIMAR . nº 15 0872-914X Published by : IPIMAR (Lisboa) Physical details: 51 p. il. 25 cm Subject(s): Produto da pesca | Frescura | Qualidade do produto | Portugal Year: 2007
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Publicação Periódica Publicação Periódica Faculdade de Medicina Veterinária
FMV-BIBLIOTECA
Est.4 / MPAq 107 (Browse shelf) 1 Available

Esta colecção substitui as anteriores Publicações avulsas do INIP

Inclui referências bibliográficas

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