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Gestão e quantificação de resíduos na atividade vitícola.

by Freitas, Micaela Andreia
Authors: Cordovil, Cláudia Saramago de Carvalho Marques dos Santos--Orientadora | Universidade de Lisboa--Instituto Superior Agronomia--2014 Published by : ISA (Lisboa) Physical details: XIII, 94p. Il. 30cm. Subject(s): Engenharia do Ambiente --Mestrado --Portugal | Viticultura | Gestão de resíduos | Sustentabilidade | Avaliação de ciclo de vida | Portugal Year: 2014
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Tese Tese Reitoria - SDP
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CD-ROM CD-ROM Reitoria - SDP
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Dissertação de mestrado.

Bibliografia. pp. 79-88.

Resumo: O sector vitícola apresenta um papel importante no contexto económico e ambiental, a nível nacional e internacional. Os requisitos legais e o aumento das exigências por parte dos consumidores conduzem à necessidade de implementação de planos de gestão de resíduos de modo a garantir a sustentabilidade da atividade. O objetivo deste estudo foi caracterizar, quantificar e sugerir um plano de gestão inovador e sustentável para os resíduos produzidos pela atividade vitícola. Com esse objetivo, foi estudada toda a produção de uva durante uma campanha, na Fundação Eugénio de Almeida, em Évora. Considerando-se que a gestão de resíduos deve ser holística, foi realizada uma avaliação de ciclo de vida e estimaram-se os potenciais impactes da atividade. A partir desta avaliação foram identificadas cinco áreas de atuação: efluentes fitossanitários, madeira tratada, aço e zinco/alumínio, produtos fitofarmacêuticos e adubos. Sobre a hipótese de que a avaliação do ciclo de vida é uma ferramenta confiável, sugeriu-se um plano de gestão visando a melhoria dos aspetos técnicos e económicos do atual plano adotado pela Fundação

Abstract: Grape production is one of the most important economic activities in Portugal but also in Europe and in the world in general. This sector has been increasing its impact in international economy, due to the increasing demand from the buyers and to the constant constraints from legislation. Legal requirements lead to the need to implement appropriate residues management plans, in order to ensure the sustainability of the production. The objective of this study was to characterize, quantify and suggest a sustainable and innovative management plan for the residues produced in vineyards. With this purpose, we studied the entire grape production during the present campaign, at the Fundação Eugénio de Almeida in Évora. Considering that residues management should be looked at from an holist point of view, the entire life cycle of the residue materials has to be considered for the definition of a management plan. A life cycle assessment was performed on all the potential residues produced, and potential impacts of the grapes production activity was calculated accordingly. From this assessment, we identified five areas to be managed: phytosanitary effluents, treated wooden supports, steel and zinc/aluminium, plant protection products and fertilizers. Over the assumption that the life cycle assessment is a reliable tool, we suggest innovative management plans, aiming at the improvement of the technical and economical aspects of the current plan adopted by the Foundation.

Referências bibliográficas: Freitas, Micaela Andreia,Gestão e quantificação de resíduos na atividade vitícola. Avaliação do ciclo de vida e proposta de plano de gestãoLisboa:Universidade de Lisboa,Instituto Superior Agronomia.2014.Dissertação de mestrado.

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