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Microbiological risk assessment in food processing /

Authors: Brown, Martyn | Stringer, Mike Series: Woodhead publishing in food science and technology Published by : CRC Press ; | Woodhead Publishing Limited, (Boca Raton, FL : | Cambridge, England :) Physical details: XVII, 301 p. : il. ; 24 cm ISBN: 0-8493-1537-9. Subject(s): Alimento --Microbiologia | Alimento --Indústria e comércio --Control de qualidade | Análise de perigo e ponto de controle crítico --Sistema de segurança alimentar Year: 2002
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Livro Livro Faculdade de Medicina Veterinária
FMV-BIBLIOTECA
Est.4 / QTAA 2 (Browse shelf) 1 Checked out 2020-12-31
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Inclui referências bibliográficas e índice

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