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La restructuration des viandes

by Dumoulin, Eric Lucien
Published by : Association des élèves E.N.V.T. (École Nationale Veterinaire de Toulouse) (Toulouse) Physical details: [13] p., 47 f. il. 24 cm Subject(s): Medicina veterinária --Toulouse (FR) --1990 --Tese de doutoramento | Carne | Produto derivado de carne | Processamento | Higiene | Segurança alimentar | Matadouro Year: 1990
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Livro Livro Faculdade de Medicina Veterinária
FMV-Bib. Deposito
(Dep.) Teses Toulouse 1990 (cx. 4, n.º 51) (Browse shelf) 1 Available

Tese de Doutoramento. École Nationale Veterinaire de Toulouse. 1990. Thèse : 90 - TOU 3 - 4098

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